材料：面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml

开水中加少许盐、食用油，放入瓜片焯水1分钟，小碗内放点盐、鸡精、蒜片、小米辣、蚝油、生粉、水调好，再起锅烧油倒入瓜片翻炒，再倒入小碗里的调味再翻炒就好了。

郴州炸桃花是指郴州特产桃花虾。

油炸桃花虾的做法

1 新鲜的桃花虾 洗净控干 加盐 料酒 腌制片刻

2 加玉米淀粉 每次少量 多加几次 直到淀粉薄薄的挂在虾上。

3 油温六七成 炸虾 观察火候 炸锅的水蒸气明显减少时 捞出。

4 最后 都炸完后 把虾再下锅 复炸一遍 随时观察 待虾皮酥脆之后 即可起锅。

小贴士

注意火候是关键 炸的太过 虾会变黑的。